rollitos de verduras

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lave medio kilo de cebollino y resérvelo.

   

2. 02

   Paso 2

   Cortar como se muestra en la imagen.

   

3. 03

   Paso 3

   Lave una libra de espinacas y resérvela.

   

4. 04

   Paso 4

   Hierve agua en una olla y escalda las espinacas (para eliminar el ácido oxálico).

   

5. 05

   Paso 5

   Corta las espinacas blanqueadas en los trozos que se muestran en la imagen.

   

6. 06

   Paso 6

   Prepara 10 gramos de fideos vermicelli y ponlos en remojo en agua hirviendo.

   

7. 07

   Paso 7

   Corta los fideos de cristal remojados y ablandados dándoles la forma que se muestra en la imagen.

   

8. 08

   Paso 8

   Marinar la carne de cerdo con jengibre picado en salsa de soja ligera durante 5 minutos.

   

9. 09

   Paso 9

   Calienta el aceite en una sartén hasta que esté a un 70% de su temperatura normal, luego agrega la carne de cerdo picada y sofríe hasta que esté cocida.

   

10. 10

    Paso 10

    Coloca el cebollino picado, las espinacas, los fideos de cristal y la carne picada en un bol, añade 3 gramos de sal, 3 gramos de polvo de trece especias y 5 gramos de aceite de oliva, y mezcla bien.

    

11. 11

    Paso 11

    Hoy utilizaremos las láminas de masa que compramos.

    

12. 12

    Paso 12

    Coloca las verduras bien mezcladas sobre la masa como se muestra en la imagen.

    

13. 13

    Paso 13

    Enróllalo como se muestra en la imagen.

    

14. 14

    Paso 14

    Coloca las verduras enrolladas en una vaporera y cuécelas al vapor a fuego alto durante 20 minutos.

    

15. 15

    Paso 15

    Sirve y disfruta