Pollo da leccarsi i baffi
Ecco una guida passo passo per preparare il pollo piccante in stile Sichuan (un pollo davvero delizioso), in 10 passaggi. Per prima cosa, scaldate l'olio in una padella e poi aggiungete le arachidi e fatele soffriggere.
Preparazione
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Passaggio 1
Scalda l'olio in una padella, poi aggiungi le arachidi e falle saltare in padella.
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Passaggio 2
Saltare velocemente in padella fino a cottura ultimata, quindi lasciare raffreddare e mettere da parte.
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Passaggio 3
Utilizzate l'olio rimanente per preparare dell'olio al peperoncino.
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Passaggio 4
Immergere le cosce di pollo in acqua per rimuovere il sangue
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Passaggio 5
Preparate in anticipo la salsa per il pollo in stile Sichuan: mescolate le giuste quantità di salsa di soia leggera, zucchero, salsa chili, olio al peperoncino, olio di sesamo, salsa di funghi e manzo Xiangha, cipollotti tritati e aglio tritato.
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Passaggio 6
Immergete le cosce di pollo in acqua fredda e fatele bollire per circa 20 minuti.
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Passaggio 7
Una volta cotto, togliere dal fuoco. Aggiungere una quantità adeguata di vino Shaoxing durante la cottura per eliminare qualsiasi odore di pesce.
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Passaggio 8
Togli le cosce di pollo dall'acqua e immergile in acqua ghiacciata.
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Passaggio 9
Tagliate le cosce di pollo a pezzi, versateci sopra la salsa preparata e cospargete con arachidi tritate e cipollotti.
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Passaggio 10
Scatta una foto al piatto finito, ed ecco pronto un delizioso piatto di pollo piccante in stile Sichuan!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.