Poulet appétissant
Voici un guide étape par étape pour préparer du poulet épicé à la sichuanaise (un poulet à se lécher les babines), en 10 étapes. Tout d'abord, faites chauffer de l'huile dans une poêle, puis ajoutez les cacahuètes et faites-les revenir.
Préparation
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Étape 1
Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez les cacahuètes et faites-les sauter.
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Étape 2
Faites sauter rapidement jusqu'à ce que ce soit cuit, puis laissez refroidir et réservez.
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Étape 3
Utilisez l'huile restante pour faire de l'huile pimentée.
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Étape 4
Faites tremper les cuisses de poulet dans l'eau pour enlever le sang.
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Étape 5
Préparez à l'avance la sauce au poulet à la sichuanaise : mélangez les quantités appropriées de sauce soja claire, de sucre, de sauce chili, d'huile de piment, d'huile de sésame, de sauce aux champignons et au bœuf Xiangha, d'oignons verts hachés et d'ail haché.
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Étape 6
Mettez les pilons de poulet dans de l'eau froide et laissez-les bouillir pendant environ 20 minutes.
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Étape 7
Une fois cuit, retirez du feu. Ajoutez une quantité appropriée de vin de Shaoxing en cours de cuisson pour atténuer toute odeur de poisson.
- 08
Étape 8
Retirez les pilons de poulet de l'eau et faites-les tremper dans de l'eau glacée.
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Étape 9
Coupez les cuisses de poulet en morceaux, versez la sauce préparée et parsemez de cacahuètes concassées et d'oignons verts.
- 10
Étape 10
Prenez une photo du produit fini, et voilà une délicieuse assiette de poulet épicé à la sichuanaise !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.