Spezzatino di manzo con patate
Ecco una ricetta 8 passo per il manzo brasato con patate, completa di foto. Lavate tutti gli ingredienti. Tagliate le patate a pezzi, affettate il manzo a fette spesse 1 cm e preparate il trito di cipollotti, zenzero, aglio e peperoncino.
Preparazione
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Passaggio 1
Lavate gli ingredienti, tagliate le patate a pezzi, tagliate la carne di manzo a fette spesse 1 cm e preparate il trito di cipollotti, zenzero, aglio e peperoncino.
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Passaggio 2
Mettete la carne in una pentola a pressione, aggiungete una quantità adeguata di acqua, vino da cucina, 3 grammi di salsa di soia scura e 5 grammi di sale. Coprite e cuocete per 10 minuti (il conteggio inizia dal momento in cui la pressione viene rilasciata).
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Passaggio 3
Trascorso il tempo necessario, togliete la carne e conservate il brodo.
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Passaggio 4
In una pentola a parte, scaldate l'olio e fate soffriggere i cipollotti, lo zenzero, i peperoncini e i grani di pepe di Sichuan finché non sprigionano il loro aroma.
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Passaggio 5
Aggiungete le patate, 2 grammi di salsa di soia scura e il sale, e fate soffriggere fino a quando non avranno preso colore.
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Passaggio 6
Aggiungete la carne di manzo, poi il brodo originale, coprite e lasciate sobbollire finché le patate non saranno cotte.
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Passaggio 7
Una volta che il brodo si è addensato, aggiungete i peperoncini, l'aglio e lo zucchero, soffriggete mescolando bene e poi togliete dal fuoco.
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Passaggio 8
Immagine del prodotto finito
Nutrizione
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