Estofado de ternera con patatas
Aquí tienes una receta paso 8 paso para estofado de ternera con patatas, con fotos incluidas. Lava todos los ingredientes. Corta las patatas en trozos, la ternera en lonchas de 1 cm de grosor y prepara cebolletas, jengibre, ajo y chiles picados.
Preparación
- 01
Paso 1
Lava los ingredientes, corta las patatas en trozos, corta la carne de res en rodajas de 1 cm de grosor y prepara las cebolletas picadas, el jengibre, el ajo y los chiles.
- 02
Paso 2
Coloca la carne en una olla a presión, agrega la cantidad adecuada de agua, vino de cocina, 3 gramos de salsa de soja oscura y 5 gramos de sal. Tapa y cocina durante 10 minutos (el tiempo comienza a contar desde que se libera la presión).
- 03
Paso 3
Cuando se acabe el tiempo, retire la carne y reserve el caldo.
- 04
Paso 4
En una olla aparte, calienta el aceite y sofríe las cebolletas, el jengibre, los chiles y los granos de pimienta de Sichuan hasta que desprendan su aroma.
- 05
Paso 5
Añade las patatas, 2 gramos de salsa de soja oscura y sal, y sofríe hasta que se doren.
- 06
Paso 6
Agregue la carne de res, luego agregue el caldo original, tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas.
- 07
Paso 7
Una vez que el caldo haya espesado, agregue los chiles, el ajo y el azúcar, sofría hasta que estén bien combinados y luego retire del fuego.
- 08
Paso 8
Imagen del producto terminado
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.