Insalata fredda di pollo e germogli di soia

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparate un pezzo di petto di pollo e lavatelo.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Mettete il petto di pollo in una pentola con il vino da cucina, gli spicchi di cipollotto e le fettine di zenzero e portate a ebollizione.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Una volta cotto il petto di pollo, toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare, poi sfilacciatelo a mano in striscioline sottili.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Sbollentate i germogli di fagioli mung finché non saranno cotti, poi scolateli.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Cuocete i vermicelli di riso in acqua bollente fino a cottura ultimata, quindi sciacquateli con acqua fredda e metteteli da parte.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Grattugiate la carota (oppure tagliatela a striscioline).

   

7. 07

   Passaggio 7

   Sbollentate le carote finché non saranno cotte, quindi scolatele e mettetele da parte.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Tagliate il coriandolo a pezzetti e tritate finemente l'aglio.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Metti tutti gli ingredienti preparati nella ciotola.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungere salsa di soia di alta qualità, salsa di ostriche, zucchero, aceto, brodo di pollo, sale, olio di sesamo, olio al peperoncino e semi di sesamo nero.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Mescola bene, impiatta e servi.