Salade froide de poulet et de germes de soja

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez un morceau de blanc de poulet et lavez-le.

   

2. 02

   Étape 2

   Placez le blanc de poulet dans une casserole avec le vin de cuisine, les segments d'oignon vert et les tranches de gingembre, et portez à ébullition.

   

3. 03

   Étape 3

   Une fois le blanc de poulet cuit, retirez-le et laissez-le refroidir, puis effilochez-le à la main en fines lanières.

   

4. 04

   Étape 4

   Blanchir les germes de haricots mungo jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits, puis les égoutter.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites cuire les fines nouilles de riz dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis rincez-les à l'eau froide et réservez.

   

6. 06

   Étape 6

   Râpez la carotte (ou coupez-la en lamelles).

   

7. 07

   Étape 7

   Blanchissez les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis retirez-les et réservez-les.

   

8. 08

   Étape 8

   Hachez la coriandre en morceaux et hachez l'ail.

   

9. 09

   Étape 9

   Mettez tous les ingrédients préparés dans le bol.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez de la sauce soja de qualité supérieure, de la sauce aux huîtres, du sucre, du vinaigre, du bouillon de poulet, du sel, de l'huile de sésame, de l'huile de piment et des graines de sésame noir.

    

11. 11

    Étape 11

    Bien mélanger, dresser dans une assiette et servir.