Ventrigli d'anatra saltati in padella con peperoni
Ventrigli d'anatra saltati in padella con peperoni: una ricetta passo passo in 11 passaggi. Marinatura dei ventrigli d'anatra: tagliare i ventrigli d'anatra a strisce, quindi aggiungere vino Shaoxing, salsa di soia, zucchero, sale, pepe e amido di mais. Mescolare bene.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Ventrigli d'anatra marinati: Tagliate i ventrigli d'anatra a strisce, versatevi il vino Shaoxing, la salsa di soia, lo zucchero, il sale, il pepe e l'amido di mais e mescolate bene.
- 02
Passaggio 2
Lavate il peperone verde e tagliatelo a strisce.
- 03
Passaggio 3
Versare l'olio d'oliva in una padella e scaldarlo fino a raggiungere il 70% della sua temperatura massima.
- 04
Passaggio 4
Saltate in padella le strisce di peperone verde a fuoco basso.
- 05
Passaggio 5
Togli il peperone verde grattugiato dal piatto e mettilo da parte.
- 06
Passaggio 6
Non c'è bisogno di preparare una pentola a parte; basta aggiungere le fettine di zenzero. Se l'olio non è sufficiente, aggiungetene un po' di più.
- 07
Passaggio 7
Versate i ventrigli d'anatra marinati nella pentola e fateli saltare in padella per un breve periodo.
- 08
Passaggio 8
Aggiungere il vino Shaoxing
- 09
Passaggio 9
Aggiungete i peperoni verdi tagliati a julienne messi da parte e continuate a soffriggere.
- 10
Passaggio 10
Mescola brevemente, poi spegni immediatamente il fuoco. Aggiungi il glutammato monosodico e il pepe, quindi togli dal fuoco.
- 11
Passaggio 11
Deliziosi e tenerissimi ventrigli d'anatra sono pronti!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.