Gebratene Entenmägen mit Paprika
Gebratene Entenmägen mit Paprika: Ein Rezept mit 11 Schritten. Marinieren der Entenmägen: Die Entenmägen in Streifen schneiden und mit Shaoxing-Wein, Sojasauce, Zucker, Salz, Pfeffer und Speisestärke vermengen. Gut durchmischen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Marinierte Entenmägen: Die Entenmägen in Streifen schneiden, Shaoxing-Wein, Sojasauce, Zucker, Salz, Pfeffer und Maisstärke dazugeben und gut vermischen.
- 02
Schritt 2
Waschen Sie die grüne Paprika und schneiden Sie sie in Streifen.
- 03
Schritt 3
Gießen Sie Olivenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es, bis es 70 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat.
- 04
Schritt 4
Die grünen Paprikastreifen bei schwacher Hitze unter Rühren anbraten.
- 05
Schritt 5
Die zerkleinerte grüne Paprika vom Teller nehmen und beiseite stellen.
- 06
Schritt 6
Sie brauchen keinen separaten Topf anzusetzen; geben Sie einfach die Ingwerscheiben hinein. Falls nicht genügend Öl vorhanden ist, fügen Sie etwas mehr hinzu.
- 07
Schritt 7
Die marinierten Entenmägen in den Topf geben und kurz anbraten.
- 08
Schritt 8
Shaoxing-Wein hinzufügen
- 09
Schritt 9
Die beiseitegestellten, in Streifen geschnittenen grünen Paprikaschoten dazugeben und weiter braten.
- 10
Schritt 10
Kurz umrühren, dann die Hitze sofort abstellen. Glutamat und Pfeffer hinzufügen und vom Herd nehmen.
- 11
Schritt 11
Köstliche, zarte Entenmägen sind fertig!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.