Gésiers de canard sautés aux poivrons
Gésiers de canard sautés aux poivrons : une recette étape par étape en 11 étapes. Marinade des gésiers : coupez les gésiers en lanières, puis ajoutez le vin de Shaoxing, la sauce soja, le sucre, le sel, le poivre et la fécule de maïs. Mélangez bien.
Préparation
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Étape 1
Gésiers de canard marinés : Coupez les gésiers de canard en lanières, versez le vin de Shaoxing, la sauce soja, le sucre, le sel, le poivre et la fécule de maïs, et mélangez bien.
- 02
Étape 2
Lavez le poivron vert et coupez-le en lanières.
- 03
Étape 3
Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle atteigne 70 % de sa température maximale.
- 04
Étape 4
Faites sauter les lanières de poivron vert à feu doux.
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Étape 5
Retirez le poivron vert râpé de l'assiette et mettez-le de côté.
- 06
Étape 6
Inutile de préparer une autre casserole ; ajoutez simplement les tranches de gingembre. S'il n'y a pas assez d'huile, ajoutez-en un peu.
- 07
Étape 7
Versez les gésiers de canard marinés dans la casserole et faites-les sauter pendant quelques instants.
- 08
Étape 8
Ajouter du vin de Shaoxing
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Étape 9
Ajoutez les poivrons verts râpés réservés et poursuivez la cuisson à feu vif.
- 10
Étape 10
Remuez brièvement, puis éteignez immédiatement le feu. Ajoutez le glutamate monosodique et le poivre, puis retirez du feu.
- 11
Étape 11
Les délicieux et tendres gésiers de canard sont prêts !
Nutrition
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