Pollo saltato in padella con vermicelli di soia
Ricetta di pollo e vermicelli saltati in padella ( 7 passaggi): Metti a bagno i vermicelli per 1 ora finché non si ammorbidiscono, poi scolali e mettili da parte. Taglia la coscia di pollo a striscioline e marinala con sale e pepe 10 minuti. Lava e affetta i funghi. Affetta finemente la cipolla. Grattugia la carota. Trita i cipollotti e il coriandolo. Trita lo zenzero e l'aglio.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Mettete a bagno i vermicelli di soia per 1 , poi scolateli e metteteli da parte. Tagliate la coscia di pollo a striscioline e marinatela con sale e pepe per 10 minuti. Lavate e affettate i funghi. Affettate finemente la cipolla. Grattugiate la carota. Tritate i cipollotti e il coriandolo. Tritate finemente lo zenzero e l'aglio.
- 02
Passaggio 2
Scaldate l'olio in una padella e fate soffriggere lo zenzero e l'aglio finché non sprigionano il loro aroma.
- 03
Passaggio 3
Rosolate la carne della coscia di pollo finché non cambia colore.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete le carote e i funghi tagliati a julienne e fate saltare in padella a fuoco vivo.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete i vermicelli di soia, lo zucchero bianco e la salsa di soia per dare colore e saltate in padella 5 minuti, finché non saranno morbidi e cotti.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete i cipollotti, il coriandolo e le cipolle tritati e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.
- 07
Passaggio 7
Togliere dal fuoco e disporre su un piatto.
Nutrizione
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