gelatina di arachidi e pelle di maiale
Come preparare la gelatina di cotenna di maiale e arachidi: 26 passaggi in totale. Per prima cosa, pulire accuratamente la cotenna di maiale.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Pulire accuratamente la pelle del maiale.
- 02
Passaggio 2
Versate una quantità adeguata di acqua in una pentola, metteteci dentro la cotenna di maiale e scaldate a fuoco medio.
- 03
Passaggio 3
Dopo che l'acqua bolle, eliminate la schiuma e cuocete per dieci minuti.
- 04
Passaggio 4
Rimuovi la cotenna di maiale e puliscila accuratamente.
- 05
Passaggio 5
Ispezionare accuratamente tutta la pelle di maiale e rimuovere eventuali peli rimanenti con delle piccole pinzette.
- 06
Passaggio 6
Usa un coltello per rimuovere eventuali residui di carne di maiale dalla cotenna.
- 07
Passaggio 7
Dopo aver rimosso tutte le impurità, sciacquate il piatto una volta e impiattatelo.
- 08
Passaggio 8
Tagliare la cotenna di maiale in strisce larghe 0.3 cm.
- 09
Passaggio 9
Tagliate tutte le cotenne di maiale a pezzetti e disponetele su un piatto.
- 10
Passaggio 10
Versate una quantità d'acqua adeguata in una pentola, aggiungete tutte le cotenne di maiale e scaldate a fuoco medio.
- 11
Passaggio 11
Aggiungete un cucchiaio di sale e due anici stellati e continuate la cottura.
- 12
Passaggio 12
Dopo che l'acqua bolle, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire finché la zuppa non si addensa e diventa bianca.
- 13
Passaggio 13
Versate le arachidi precedentemente ammollate nella pentola e fate sobbollire a fuoco basso 20 minuti.
- 14
Passaggio 14
Spegnete il fuoco e eliminate la schiuma.
- 15
Passaggio 15
Versare la cotenna di maiale e il brodo in un contenitore ermetico e riporre in frigorifero per circa 6 ore.
- 16
Passaggio 16
Togliere la gelatina di arachidi e cotenna di maiale dal contenitore per alimenti.
- 17
Passaggio 17
Quindi tagliate la gelatina di arachidi e cotenna di maiale a fette sottili.
- 18
Passaggio 18
Dopo aver tagliato tutti gli ingredienti, impiattateli.
- 19
Passaggio 19
Lavate accuratamente i cipollotti e l'aglio.
- 20
Passaggio 20
Tritate finemente i cipollotti e l'aglio.
- 21
Passaggio 21
In una ciotola, mettete un cucchiaio di sale, un cucchiaio di brodo di pollo, un cucchiaio di glutammato monosodico e mezzo cucchiaio di zucchero.
- 22
Passaggio 22
Aggiungete quindi la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura e l'aceto e mescolate bene.
- 23
Passaggio 23
Aggiungete l'olio al peperoncino fritto, mescolate bene e lasciate sciogliere il sale, lo zucchero e il brodo di pollo.
- 24
Passaggio 24
Distribuite uniformemente i cipollotti tritati e l'aglio tritato sulla gelatina di cotenna di maiale, quindi irrorate con l'olio al peperoncino.
- 25
Passaggio 25
Foto del prodotto finito.
- 26
Passaggio 26
Foto del prodotto finito.
Nutrizione
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