Piel de cerdo y mermelada de cacahuete

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Limpia bien la piel del cerdo.

   

2. 02

   Paso 2

   Vierta la cantidad adecuada de agua en una olla, coloque la piel de cerdo en la olla y caliente a fuego medio.

   

3. 03

   Paso 3

   Una vez que el agua hierva, retire la espuma y cocine durante diez minutos.

   

4. 04

   Paso 4

   Retire la piel del cerdo y límpiela a fondo.

   

5. 05

   Paso 5

   Inspeccione minuciosamente toda la piel de cerdo y retire cualquier pelo restante con unas pinzas pequeñas.

   

6. 06

   Paso 6

   Utilice un cuchillo para retirar cualquier resto de carne de cerdo de la piel del cerdo.

   

7. 07

   Paso 7

   Después de eliminar todas las impurezas, enjuague el plato una vez y sírvalo.

   

8. 08

   Paso 8

   Corta la piel de cerdo en tiras 0.3 cm de ancho.

   

9. 09

   Paso 9

   Corta toda la piel de cerdo en trozos y colócalos en un plato.

   

10. 10

    Paso 10

    Pon la cantidad adecuada de agua en una olla, vierte toda la piel de cerdo en la olla y calienta a fuego medio.

    

11. 11

    Paso 11

    Añade una cucharada de sal y dos anís estrellado, y continúa cocinando.

    

12. 12

    Paso 12

    Una vez que el agua hierva, reduzca el fuego al mínimo y deje cocer a fuego lento hasta que la sopa espese y adquiera un color blanco.

    

13. 13

    Paso 13

    Coloca los cacahuetes previamente remojados en la olla y déjalos cocer a fuego lento 20 minutos.

    

14. 14

    Paso 14

    Apague el fuego y retire la espuma que se haya formado.

    

15. 15

    Paso 15

    Vierta la piel de cerdo y el caldo en un recipiente hermético y refrigérelo durante aproximadamente 6 horas.

    

16. 16

    Paso 16

    Retire la mermelada de cacahuete con piel de cerdo del recipiente para guardar alimentos.

    

17. 17

    Paso 17

    Luego, corta la piel de cerdo rellena de mermelada de cacahuete en rodajas finas.

    

18. 18

    Paso 18

    Después de cortar todo, sírvelo en un plato.

    

19. 19

    Paso 19

    Lava bien las cebolletas y el ajo.

    

20. 20

    Paso 20

    Pica finamente las cebolletas y el ajo.

    

21. 21

    Paso 21

    Coloca en un plato una cucharada de sal, una cucharada de caldo de pollo en polvo, una cucharada de glutamato monosódico (GMS) y media cucharada de azúcar.

    

22. 22

    Paso 22

    Luego, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vinagre, y revuelva bien.

    

23. 23

    Paso 23

    Añade el aceite de chile frito, remueve bien y deja que la sal, el azúcar y el caldo de pollo se disuelvan.

    

24. 24

    Paso 24

    Espolvorea uniformemente cebolletas picadas y ajo picado sobre la gelatina de piel de cerdo, y luego rocía con aceite de chile.

    

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    Paso 25

    Foto del producto terminado.

    

26. 26

    Paso 26

    Foto del producto terminado.