Erdnussgelee aus Schweinehaut
So macht man Schweineschwarte-Erdnussgelee: Insgesamt 26 Schritte. Zuerst die Schweineschwarte gründlich reinigen.
Zubereitung
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Schritt 1
Reinigen Sie die Schweinehaut gründlich.
- 02
Schritt 2
Geben Sie eine angemessene Menge Wasser in einen Topf, legen Sie die Schweinehaut hinein und erhitzen Sie alles bei mittlerer Hitze.
- 03
Schritt 3
Sobald das Wasser kocht, den Schaum abschöpfen und zehn Minuten kochen lassen.
- 04
Schritt 4
Entfernen Sie die Schweinehaut und reinigen Sie das Schweinefleisch gründlich.
- 05
Schritt 5
Untersuchen Sie die gesamte Schweinshaut gründlich und entfernen Sie eventuell verbliebene Schweinehaare mit einer kleinen Pinzette.
- 06
Schritt 6
Verwenden Sie ein Messer, um eventuelle Fleischreste von der Schweinehaut zu entfernen.
- 07
Schritt 7
Nachdem alle Verunreinigungen entfernt wurden, spülen Sie das Geschirr einmal ab und richten Sie es auf einem Teller an.
- 08
Schritt 8
Die Schweinehaut in 0.3 cm breite Streifen schneiden.
- 09
Schritt 9
Die Schweineschwarte in Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten.
- 10
Schritt 10
Geben Sie eine angemessene Menge Wasser in einen Topf, gießen Sie die gesamte Schweineschwarte hinein und erhitzen Sie alles bei mittlerer Hitze.
- 11
Schritt 11
Einen Löffel Salz und zwei Sternanis hinzufügen und weiterkochen.
- 12
Schritt 12
Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Suppe köcheln lassen, bis sie eindickt und weiß wird.
- 13
Schritt 13
Die eingeweichten Erdnüsse in den Topf geben und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- 14
Schritt 14
Die Hitze abstellen und eventuell vorhandenen Schaum abschöpfen.
- 15
Schritt 15
Die Schweineschwarte mit der Brühe in einen verschlossenen Behälter geben und etwa 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
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Schritt 16
Nehmen Sie die Erdnussmarmelade aus der Schweinehaut aus dem Vorratsbehälter.
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Schritt 17
Dann schneiden Sie die Schweineschwarte mit Erdnussgelee in dünne Scheiben.
- 18
Schritt 18
Nachdem alles geschnitten ist, wird es auf einen Teller gelegt.
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Schritt 19
Waschen Sie die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch gründlich.
- 20
Schritt 20
Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
- 21
Schritt 21
Gib einen Esslöffel Salz, einen Esslöffel Hühnerbrühe, einen Esslöffel Glutamat und einen halben Esslöffel Zucker in eine Schüssel.
- 22
Schritt 22
Anschließend helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Essig hinzufügen und gut umrühren.
- 23
Schritt 23
Das gebratene Chiliöl dazugeben, gut umrühren und Salz, Zucker und Hühnerbrühe auflösen lassen.
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Schritt 24
Die gehackten Frühlingszwiebeln und den gehackten Knoblauch gleichmäßig über das Schweineschwartengelee streuen und anschließend mit Chiliöl beträufeln.
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Schritt 25
Foto des fertigen Produkts.
- 26
Schritt 26
Foto des fertigen Produkts.
Nährwerte
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