Polpette al vapore

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lavare il riso glutinoso e metterlo a bagno in acqua per almeno 3 4 .

   

3. 03

   Passaggio 3

   Mettete a bagno i gamberetti secchi e i funghi shiitake secchi in acqua finché non si ammorbidiscono, poi tagliateli a dadini.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tritate finemente l'aglio; tritate finemente le castagne d'acqua.

   

5. 05

   Passaggio 5

   In una ciotola, preparate la carne di maiale macinata, le castagne d'acqua, l'aglio tritato, i gamberetti secchi, i funghi shiitake, il vino, la salsa di soia, lo zucchero, l'olio di sesamo e il pepe.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Mescolare in una sola direzione con le bacchette per 8 minuti, o finché 10 non diventa appiccicoso.

   

7. 07

   Passaggio 7

   6 Formate delle palline con l'impasto.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Ricoprite le polpette con riso glutinoso e mettetele in una vaporiera.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Cuocete a vapore per circa 20 minuti o finché il riso glutinoso non sarà completamente cotto.

   

10. 10

    Passaggio 10

    9 Cospargete con coriandolo tritato ed è pronto.