Uova saltate in padella con erba cipollina

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Prepara gli ingredienti: erba cipollina, uova e aglio.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lavate e tagliate i germogli di porro a pezzi, poi disponeteli su un piatto e metteteli da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete una quantità adeguata di sale, sbattete le uova e mescolate bene.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio fino a circa l'80% della sua temperatura massima, versatevi il composto di uova e friggete fino a quando le uova non saranno completamente cotte. Trasferitele su un piatto e mettetele da parte.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate l'olio fino all'80% della temperatura, quindi aggiungete l'aglio e l'erba cipollina tritati e soffriggete fino a quando non sprigionano il loro aroma. Salate a piacere.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Infine, aggiungete le uova e fatele soffriggere uniformemente.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Servire su un piatto