Huevos salteados con cebollino

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes: cebollino, huevos y ajo.

   

2. 02

   Paso 2

   Lava y corta los brotes de puerro en trozos, colócalos en un plato y resérvalos.

   

3. 03

   Paso 3

   Añade la cantidad adecuada de sal, bate los huevos y mezcla bien.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite hasta aproximadamente el 80% de su temperatura máxima, vierte la mezcla de huevo y fríe hasta que los huevos estén completamente cocidos. Pásalos a un plato y reserva.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta el aceite al 80% de su temperatura normal, luego agrega el ajo picado y el cebollino y sofríe hasta que desprendan aroma. Sazona con sal al gusto.

   

6. 06

   Paso 6

   Finalmente, añade los huevos y sofríelos uniformemente.

   

7. 07

   Paso 7

   Servir en un plato