Funghi fritti

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Rimuovete i gambi dai funghi shiitake e lavateli accuratamente.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliare a strisce

   

3. 03

   Passaggio 3

   Lascia marinare con sale, miscela di cinque spezie, pepe e brodo di pollo per circa mezz'ora.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Strizzare per eliminare l'acqua in eccesso

   

5. 05

   Passaggio 5

   Cospargere con una quantità adeguata di farina secca

   

6. 06

   Passaggio 6

   Mescolate bene in modo che ogni striscia di fungo shiitake sia ricoperta di farina secca.

   

7. 07

   Passaggio 7

   In una ciotola a parte, unire la giusta quantità di acqua, farina, uova, un pizzico di sale e brodo di pollo.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Mescolare l'impasto fino a renderlo liscio e senza grumi.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Immergete le strisce di funghi shiitake infarinate nella pastella e mescolate bene, assicurandovi che ogni striscia sia completamente ricoperta di pastella.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Scaldate l'olio in una padella fino a raggiungere circa il 50-60% della sua temperatura massima. Aggiungete le strisce di funghi shiitake una alla volta e friggetele a fuoco medio-basso fino a quando non saranno dorate e affioreranno in superficie.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Sono fritti e pronti da mangiare! Sono davvero deliziosi!

    

12. 12

    Passaggio 12

    Ecco una bellissima foto.