Champignons frits

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Retirez les pieds des champignons shiitake et lavez-les soigneusement.

   

2. 02

   Étape 2

   Découpé en lanières

   

3. 03

   Étape 3

   Laisser mariner avec du sel, du mélange cinq-épices, du poivre et du bouillon de poulet pendant environ une demi-heure.

   

4. 04

   Étape 4

   Essorez l'excédent d'eau

   

5. 05

   Étape 5

   Saupoudrer d'une quantité appropriée de farine sèche

   

6. 06

   Étape 6

   Bien mélanger afin que chaque lamelle de champignon shiitake soit enrobée de farine sèche.

   

7. 07

   Étape 7

   Dans un autre bol, mélanger la quantité appropriée d'eau, de farine, d'œufs, d'un peu de sel et de bouillon de poulet.

   

8. 08

   Étape 8

   Remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et sans grumeaux.

   

9. 09

   Étape 9

   Trempez les lamelles de champignons shiitake enrobées de farine dans la pâte et remuez bien, en veillant à ce que chaque lamelle soit bien enrobée de pâte.

   

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    Étape 10

    Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 50 à 60 % de sa température maximale. Ajoutez les lamelles de shiitake une à une et faites-les frire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées et remontent à la surface.

    

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    Étape 11

    Ils sont frits et prêts à être dégustés ! Ils sont vraiment délicieux !

    

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    Étape 12

    Voici une belle photo.