Gebratene Champignons

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Entfernen Sie die Stiele der Shiitake-Pilze und waschen Sie diese gründlich.

   

2. 02

   Schritt 2

   In Streifen schneiden

   

3. 03

   Schritt 3

   Etwa eine halbe Stunde mit Salz, Fünf-Gewürze-Pulver, Pfeffer und Hühnerbrühe marinieren.

   

4. 04

   Schritt 4

   Überschüssiges Wasser ausdrücken

   

5. 05

   Schritt 5

   Mit einer angemessenen Menge trockenem Mehl bestreuen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Gut vermischen, sodass jeder Shiitake-Pilzstreifen mit trockenem Mehl bedeckt ist.

   

7. 07

   Schritt 7

   In einer separaten Schüssel eine angemessene Menge Wasser, Mehl, Eier, etwas Salz und Hühnerbrühe verrühren.

   

8. 08

   Schritt 8

   Den Teig so lange rühren, bis er glatt und klumpenfrei ist.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die mit Mehl bestäubten Shiitake-Pilzstreifen in den Teig tauchen und gut umrühren, sodass jeder Pilzstreifen vollständig mit Teig bedeckt ist.

   

10. 10

    Schritt 10

    Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es etwa 50–60 % seiner Maximaltemperatur erreicht hat. Die Shiitake-Pilzstreifen einzeln hineingeben und bei mittlerer bis niedriger Hitze goldbraun braten, bis sie an die Oberfläche steigen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Sie sind frittiert und verzehrfertig! Sie sind wirklich köstlich!

    

12. 12

    Schritt 12

    Hier ist ein wunderschönes Bild.