cetrioli sottaceto
Ricetta dei cetrioli sottaceto con foto, 7 passaggi in totale. Per prima cosa, tagliate i cetrioli a pezzi o a fette, cospargeteli di sale e lasciateli marinare in un contenitore per due o tre ore.
Preparazione
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Passaggio 1
Innanzitutto, tagliate il cetriolo a pezzi o a fette, cospargetelo di sale e lasciatelo marinare in un contenitore per due o tre ore.
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Passaggio 2
Dopo la marinatura, scolate l'acqua di cottura dei cetrioli e iniziate a lavarli con acqua pulita. Se il sapore salato vi risulta gradevole, potete saltare questo passaggio. Lavate i cetrioli più volte.
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Passaggio 3
Appoggiate un oggetto pesante sopra il contenitore che contiene i cetrioli. Iniziate a strizzare i cetrioli per far uscire l'acqua.
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Passaggio 4
Dopo averli pressati 12 24 , la maggior parte dell'acqua contenuta nei cetrioli sarà fuoriuscita. Trasferiteli in un contenitore per sottaceti e metteteli da parte.
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Passaggio 5
Scaldate una pentola, versateci la salsa di soia (è preferibile quella chiara, quella scura è troppo scura), aggiungete due cucchiai di aceto bianco, l'anice stellato e i grani di pepe di Sichuan. Portate la salsa di soia a ebollizione a fuoco vivo, poi spegnete il fuoco e aggiungete le fettine di zenzero e aglio. Lasciate raffreddare e mettete da parte.
- 06
Passaggio 6
Tagliate a pezzi i peperoni verdi e rossi e disponeteli sopra il cetriolo sottaceto.
- 07
Passaggio 7
Versate la salsa di soia raffreddata, coprite il contenitore e, se fa caldo, mettetelo in frigorifero. Se fa più fresco, non è necessario metterlo in frigorifero; potete lasciarlo a temperatura ambiente. Lasciate marinare per tre o quattro ore e poi potrete gustare dei deliziosi cetrioli sottaceto!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.