concombres marinés
Recette de concombres marinés avec photos, en 7 étapes. Commencez par couper les concombres en morceaux ou en tranches, salez-les et laissez-les mariner dans un récipient pendant deux à trois heures.
Préparation
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Étape 1
Commencez par couper le concombre en morceaux ou en tranches, saupoudrez de sel et laissez mariner dans un récipient pendant deux à trois heures.
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Étape 2
Après la mise en marinade, égouttez les concombres et rincez-les à l'eau claire. Si le goût salé ne vous dérange pas, vous pouvez sauter cette étape. Rincez les concombres plusieurs fois.
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Étape 3
Placez un objet lourd sur le récipient contenant les concombres. Commencez à presser les concombres pour en extraire l'eau.
- 04
Étape 4
Après avoir pressé les concombres 12 24 , la majeure partie de leur eau aura été extraite. Placez-les dans un récipient à cornichons et réservez.
- 05
Étape 5
Faites chauffer une casserole, versez-y de la sauce soja (de préférence claire, la sauce soja foncée étant trop foncée), ajoutez deux cuillères à soupe de vinaigre blanc, de l'anis étoilé et du poivre du Sichuan. Portez la sauce soja à ébullition à feu vif, puis retirez du feu et ajoutez le gingembre et l'ail émincés. Laissez refroidir et réservez.
- 06
Étape 6
Coupez les poivrons verts et rouges en morceaux et disposez-les sur les concombres marinés.
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Étape 7
Versez la sauce soja refroidie, couvrez le récipient et mettez-le au réfrigérateur par temps chaud. Par temps frais, vous pouvez le laisser à température ambiante. Laissez mariner trois à quatre heures, et vous pourrez ensuite déguster de délicieux concombres marinés !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.