Pepinos encurtidos
Receta de pepinos encurtidos con fotos, 7 pasos en total. Primero, corta los pepinos en trozos o rodajas, espolvorea con sal y marínalos en un recipiente durante dos o tres horas.
Preparación
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Paso 1
Primero, corta el pepino en trozos o rodajas, espolvoréalo con sal y déjalo marinar en un recipiente durante dos o tres horas.
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Paso 2
Después de encurtir, desecha el agua de los pepinos y comienza a lavarlos con agua limpia. Si no te importa que estén demasiado salados, puedes omitir el lavado. Lava los pepinos varias veces.
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Paso 3
Coloca un objeto pesado encima del recipiente que contiene los pepinos. Empieza a exprimir el agua de los pepinos.
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Paso 4
Tras prensarlos 12 24 , se habrá extraído la mayor parte del agua de los pepinos. Colóquelos en un recipiente para encurtir y resérvelos.
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Paso 5
Calienta una olla, vierte salsa de soja (preferiblemente clara, ya que la oscura es demasiado oscura), añade dos cucharadas de vinagre blanco, anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan. Deja que la salsa hierva a fuego alto, luego retira del fuego y agrega las rodajas de jengibre y ajo. Deja enfriar y reserva.
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Paso 6
Corta los pimientos verdes y rojos en trozos y colócalos encima del pepino encurtido.
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Paso 7
Vierta la mezcla de salsa de soja fría, tape el recipiente y refrigérelo si hace calor. Si hace frío, no es necesario refrigerarlo; puede dejarlo a temperatura ambiente. Deje marinar de tres a cuatro horas y ¡listo! Ya puede disfrutar de unos deliciosos pepinillos encurtidos.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.