Eingelegte Gurken
Rezept für eingelegte Gurken mit Bildern, insgesamt 7 Schritte. Zuerst die Gurken in Stücke oder Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und zwei bis drei Stunden in einem Behälter marinieren.
Zubereitung
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Schritt 1
Zuerst die Gurke in Stücke oder Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und zwei bis drei Stunden in einem Behälter marinieren.
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Schritt 2
Nach dem Einlegen das Gurkenwasser abgießen und die eingelegten Gurken mit klarem Wasser waschen. Wer es gerne salzig mag, kann aufs Waschen verzichten. Die Gurken mehrmals waschen.
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Schritt 3
Legen Sie einen schweren Gegenstand auf den Behälter mit den Gurken. Beginnen Sie, das Wasser aus den Gurken auszupressen.
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Schritt 4
Nach 12 24 Presszeit ist das meiste Wasser aus den Gurken herausgepresst. Geben Sie sie in ein Einlegegefäß und stellen Sie es beiseite.
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Schritt 5
Einen Topf erhitzen, Sojasauce hineingießen (helle Sojasauce ist am besten, dunkle Sojasauce ist zu dunkel), zwei Esslöffel Weißweinessig, Sternanis und Sichuanpfeffer hinzufügen. Die Sojasauce bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann den Herd ausschalten und Ingwer- und Knoblauchscheiben unterrühren. Abkühlen lassen und beiseitestellen.
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Schritt 6
Schneiden Sie die grünen und roten Paprikaschoten in Stücke und legen Sie sie auf die eingelegten Gurken.
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Schritt 7
Gießen Sie die abgekühlte Sojasaucenmischung hinein, decken Sie das Gefäß ab und stellen Sie es bei warmem Wetter in den Kühlschrank. Bei kühlerem Wetter ist keine Kühlung nötig; Sie können es in der Küche stehen lassen. Lassen Sie die Gurken drei bis vier Stunden marinieren, und schon können Sie die köstlichen eingelegten Gurken genießen!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.