Melanzane e uova al vapore

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate i pomodori e preparate due uova.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliare i pomodori a dadini

   

3. 03

   Passaggio 3

   Rompete le uova in una ciotola e sbattetele bene.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Mettete le uova sbattute e i pomodori in una ciotola capiente, aggiungete un pizzico di sale e mescolate bene.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Preparate lo stampo, spennellate il fondo e i lati con olio, versate il composto di pomodoro e uova, coprite con pellicola trasparente e praticate dei piccoli fori sulla superficie.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Dopo che l'acqua bolle, cuocere a vapore per 10 minuti.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Tempo scaduto, togliere dallo stampo e tagliare a strisce.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Impiattate e cospargete con cipollotti verdi tritati.