Pollo saltato in padella con peperoni verdi

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Dopo aver lavato i pezzi di pollo, aggiungete un po' di vino da cucina e sale e lasciate marinare 20 minuti.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Preparate tutti i contorni e i condimenti (marinate i peperoncini con un po' di sale per 20 minuti).

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete altro olio e fate rosolare i pezzi di pollo fino a quando non saranno dorati (non è necessario lessarli prima per controllarne l'umidità), quindi trasferiteli su un piatto.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Quando l'olio è caldo, aggiungete i grani di pepe di Sichuan, lo zenzero e le fettine d'aglio. Dopo due minuti, aggiungete i peperoncini verdi e rossi. Una volta cotti, aggiungete i pezzi di pollo e due cucchiaini di salsa di soia leggera per dare colore.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Prima di servire, aggiungete i cipollotti tritati e trasferite il tutto su un piatto.