Frittella arrotolata

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavare e tritare la carne di maiale. Mettere a bagno i grani di pepe di Sichuan in acqua tiepida. Tritare i cipollotti e lo zenzero. Eliminare i gambi dai funghi shiitake, lavarli e tritarli.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Rompete un uovo nella carne macinata e versateci sopra l'acqua in cui la carne è stata precedentemente ammollata.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete sale, brodo di pollo, miscela di cinque spezie, cipollotto e zenzero tritati, salsa di ostriche e funghi shiitake tritati e mescolate bene.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Versare una quantità adeguata di olio di arachidi e mescolare nella stessa direzione finché il composto non diventa appiccicoso.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Sbatti le due uova rimanenti.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Spennella uno strato di olio di arachidi sulla padella.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Versate il composto di uova e ruotate la padella. Cuocete a fuoco basso finché un lato non sarà dorato, quindi girate con attenzione e cuocete brevemente l'altro lato prima di togliere dalla padella.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Adagiate la crêpe all'uovo sul tagliere e distribuitevi sopra il ripieno di carne.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Arrotolalo da un'estremità, stringendolo leggermente.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Per preparare due crêpes sono state utilizzate due uova. Una volta pronte, sono state disposte su una griglia.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Aggiungete acqua nella pentola, inserite il cestello per la cottura a vapore, lasciate cuocere a vapore per 15 minuti dopo che il vapore si sarà formato, quindi lasciate riposare per 2 minuti.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Il tempo è scaduto, toglilo dalla pentola.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Bagnate il coltello, tagliate con cura gli ingredienti a pezzetti e disponeteli sul piatto.

    

14. 14

    Passaggio 14

    I deliziosi e nutrienti involtini fritti in padella sono pronti, adatti a tutte le età!