Gerollter Pfannkuchen

Name: Gerollter Pfannkuchen
Cuisine: China

Dieses Rezept für gerollte Pfannkuchen umfasst 14 Schritte. Das Schweinefleisch waschen und fein hacken. Die Sichuanpfefferkörner vorher in warmem Wasser einweichen. Frühlingszwiebeln und Ingwer hacken. Die Stiele der Shiitake-Pilze entfernen, die Pilze waschen und hacken.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Gerollter Pfannkuchen — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Das Schweinefleisch waschen und fein hacken. Die Sichuanpfefferkörner vorher in warmem Wasser einweichen. Frühlingszwiebeln und Ingwer hacken. Die Stiele der Shiitake-Pilze entfernen, die Pilze waschen und hacken.
02
Schritt 2
Schlagen Sie ein Ei in das Hackfleisch und gießen Sie das zuvor eingeweichte Pfefferkornwasser darüber.
03
Schritt 3
Salz, Hühnerbrühe, Fünf-Gewürze-Pulver, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer, Austernsauce und gehackte Shiitake-Pilze hinzufügen und gut vermischen.
04
Schritt 4
Gießen Sie eine angemessene Menge Erdnussöl hinzu und rühren Sie in die gleiche Richtung, bis die Mischung klebrig wird.
05
Schritt 5
Die restlichen zwei Eier verquirlen.
06
Schritt 6
Bestreichen Sie die Bratpfanne mit einer Schicht Erdnussöl.
07
Schritt 7
Gießen Sie die Eimasse hinein und schwenken Sie die Pfanne. Braten Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis eine Seite goldbraun ist. Wenden Sie sie dann vorsichtig und braten Sie die andere Seite kurz an, bevor Sie sie aus der Pfanne nehmen.
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Schritt 8
Den Eierpfannkuchen auf das Schneidebrett legen und die Fleischfüllung darauf verteilen.
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Schritt 9
Rolle es von einem Ende her auf und ziehe es dabei etwas fester an.
10
Schritt 10
Für die Zubereitung von zwei Eierpfannkuchen wurden zwei Eier verwendet. Anschließend wurden alle Pfannkuchen auf ein Drahtgitter gelegt.
11
Schritt 11
Wasser in den Topf geben, den Dämpfeinsatz einsetzen, nach dem Aufsteigen des Dampfes 15 Minuten dämpfen, dann 2 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 12
Die Zeit ist um, nimm es aus dem Topf.
13
Schritt 13
Das Messer anfeuchten, die Zutaten vorsichtig in Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten.
14
Schritt 14
Die nahrhaften und leckeren gebratenen Brötchen sind fertig – geeignet für alle Altersgruppen!