Crêpe roulée

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez et hachez le porc. Faites tremper les grains de poivre du Sichuan dans de l'eau tiède. Émincez les oignons verts et le gingembre. Retirez les pieds des champignons shiitake, lavez-les et hachez-les.

   

2. 02

   Étape 2

   Cassez un œuf dans la viande hachée et versez-y l'eau infusée au poivre préalablement trempé.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajoutez le sel, le bouillon de poulet, la poudre cinq-épices, l'oignon vert et le gingembre hachés, la sauce aux huîtres et les champignons shiitake hachés, puis mélangez bien.

   

4. 04

   Étape 4

   Versez la quantité appropriée d'huile d'arachide et remuez dans le même sens jusqu'à ce que le mélange devienne collant.

   

5. 05

   Étape 5

   Battre les deux œufs restants.

   

6. 06

   Étape 6

   Badigeonnez la poêle d'une fine couche d'huile d'arachide.

   

7. 07

   Étape 7

   Versez le mélange d'œufs dans la poêle et faites-la tourner. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'un côté soit doré, puis retournez délicatement et faites cuire brièvement l'autre côté avant de retirer de la poêle.

   

8. 08

   Étape 8

   Déposez la crêpe aux œufs sur la planche à découper et étalez la garniture de viande dessus.

   

9. 09

   Étape 9

   Enroulez-le sur lui-même à partir d'une extrémité, en le serrant légèrement.

   

10. 10

    Étape 10

    Deux œufs ont servi à faire deux crêpes aux œufs. Une fois cuites, elles ont été déposées sur une grille.

    

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    Étape 11

    Ajoutez de l'eau dans la casserole, placez le panier vapeur, faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes, puis laissez reposer 2 minutes après l'apparition de la vapeur.

    

12. 12

    Étape 12

    C'est terminé, retirez-le du feu.

    

13. 13

    Étape 13

    Humidifiez le couteau, coupez soigneusement les ingrédients en morceaux et disposez-les dans une assiette.

    

14. 14

    Étape 14

    Les rouleaux poêlés, nutritifs et délicieux, sont prêts et conviennent à tous les âges !