Stufato di pancetta di maiale e sanguinaccio con cavolo sottaceto (una sorta di stufato)
Ricetta per pancetta di maiale brasata con sanguinaccio e crauti, completa di foto e 10 passaggi. Tagliare la pancetta a pezzi, metterla in una pentola di acqua fredda e sbollentarla per eliminare il sangue e le impurità.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate la pancetta a pezzi, mettetela in una pentola di acqua fredda e sbollentatela per eliminare il sangue e la schiuma.
- 02
Passaggio 2
Cavolo sottaceto affettato
- 03
Passaggio 3
Dopo aver sbollentato i pezzi di carne, rimuoveteli, lavateli e scolateli.
- 04
Passaggio 4
Preparare gli ingredienti
- 05
Passaggio 5
Mettete i pezzi di carne nella pentola della zuppa e aggiungete i condimenti.
- 06
Passaggio 6
Dopo aver versato il vino da cucina, portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi ridurre la fiamma a fuoco medio e cuocere a fuoco lento.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete il cavolo sottaceto quando la carne è 5 cottura.
- 08
Passaggio 8
Aggiungere sale e continuare a cuocere a fuoco lento.
- 09
Passaggio 9
Una volta che la carne è cotta, toglietela dall'acqua e lasciatela raffreddare leggermente.
- 10
Passaggio 10
Affettate la pancetta e il sanguinaccio, disponeteli sopra il cavolo cappuccio marinato e versateci sopra il brodo caldo.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.