Schweinebauch und Blutwurst, geschmort mit Sauerkraut (eine Art Eintopf)
Ein Rezept für geschmorten Schweinebauch mit Blutwurst und Sauerkraut, inklusive Bildern und 10 Schritten. Den Schweinebauch in Stücke schneiden, in einen Topf mit kaltem Wasser geben und blanchieren, um Blut und Verunreinigungen zu entfernen.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Schweinebauch in Stücke schneiden, in einen Topf mit kaltem Wasser geben und blanchieren, um das Blut und den Schaum zu entfernen.
- 02
Schritt 2
Geschnittener Sauerkraut
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Schritt 3
Nach dem Blanchieren die Fleischstücke herausnehmen, waschen und abtropfen lassen.
- 04
Schritt 4
Zutaten vorbereiten
- 05
Schritt 5
Die Fleischstücke in den Suppentopf geben und die Gewürze hinzufügen.
- 06
Schritt 6
Nachdem der Kochwein hinzugegeben wurde, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
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Schritt 7
Den Sauerkraut dazugeben, wenn das Fleisch 5 gar ist.
- 08
Schritt 8
Salz hinzufügen und weiter köcheln lassen.
- 09
Schritt 9
Sobald das Fleisch gar ist, nehmen Sie es aus dem Wasser und lassen Sie es etwas abkühlen.
- 10
Schritt 10
Den Schweinebauch und die Blutwurst in Scheiben schneiden, auf den angerichteten Sauerkraut legen und mit heißer Brühe übergießen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.