Casseruola di sangue di maiale
Come preparare il sangue di maiale brasato in una pentola di terracotta: 14 passaggi in totale. Per prima cosa, preparate gli ingredienti.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preparare gli ingredienti.
- 02
Passaggio 2
Abbiamo separato grossolanamente la parte grassa da quella magra della pancetta di maiale e le abbiamo tagliate a pezzi.
- 03
Passaggio 3
Versare una quantità adeguata di olio di arachidi aromatizzato Yuhuang Youzi U in una pentola, aggiungere un anice stellato e la parte grassa della pancetta di maiale.
- 04
Passaggio 4
Dopo che l'olio si è sciolto, aggiungete la carne magra e fatela rosolare finché non cambia colore.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete un cucchiaino di pepe di Sichuan e un pezzetto di peperoncino rosso secco.
- 06
Passaggio 6
Dopo aver soffritto gli ingredienti fino a quando non saranno profumati, aggiungete i germogli di soia.
- 07
Passaggio 7
Abbiamo messo a bagno i vermicelli di riso per un breve periodo e poi li abbiamo disposti sul fondo della pirofila.
- 08
Passaggio 8
Versare i fagioli di soia saltati in padella e gli altri ingredienti nella pentola di terracotta.
- 09
Passaggio 9
Poi aggiungete la salsa di soia; io ne ho aggiunta circa 30 ml.
- 10
Passaggio 10
Portate a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassate la fiamma a fuoco medio. Una volta raggiunto il bollore, assaggiate il brodo e aggiungete sale a piacere. Lasciate sobbollire per circa tre minuti dopo che il brodo ha ripreso a bollire.
- 11
Passaggio 11
A questo punto, abbiamo tritato il sangue del maiale e i cipollotti.
- 12
Passaggio 12
Aggiungete il sangue di maiale e fate sobbollire finché non sprigiona un aroma intenso, quindi cuocete finché i vermicelli e i germogli di soia non saranno ben cotti.
- 13
Passaggio 13
Spegnete il fuoco, cospargete con cipollotti tritati ed è pronto da mangiare.
- 14
Passaggio 14
Godere!
Nutrizione
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