Schweineblut-Auflauf
So bereiten Sie geschmortes Schweineblut im Tontopf zu: Insgesamt 14 Schritte. Zuerst die Zutaten vorbereiten.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor.
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Schritt 2
Wir haben die fetten und mageren Teile des Schweinebauchs grob getrennt und auseinandergeschnitten.
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Schritt 3
Geben Sie eine angemessene Menge Yuhuang Youzi U-Erdnussöl in einen Topf, fügen Sie einen Sternanis und den fetten Teil des Schweinebauchs hinzu.
- 04
Schritt 4
Sobald das Öl ausgelassen ist, das magere Fleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es die Farbe ändert.
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Schritt 5
Einen kleinen Löffel Sichuanpfeffer und ein Stück getrocknete rote Chilischote hinzufügen.
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Schritt 6
Nachdem die Sojasprossen unter Rühren angebraten wurden, bis sie duften, geben Sie sie hinzu.
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Schritt 7
Wir haben die Glasnudeln vorher kurz eingeweicht und sie dann auf den Boden der Auflaufform gelegt.
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Schritt 8
Gieße die gebratenen Sojabohnen und die anderen Zutaten in den Tontopf.
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Schritt 9
Dann Sojasauce hinzufügen; ich habe etwa 30 ml hinzugegeben.
- 10
Schritt 10
Den Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Sobald die Brühe kocht, abschmecken und gegebenenfalls salzen. Nach erneutem Aufkochen etwa drei Minuten köcheln lassen.
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Schritt 11
An diesem Punkt haben wir das Schweineblut und die Frühlingszwiebeln klein gehackt.
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Schritt 12
Das Schweineblut dazugeben und köcheln lassen, bis es duftet. Anschließend weiterkochen, bis die Fadennudeln und die Sojasprossen gar sind.
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Schritt 13
Die Hitze abstellen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, und schon ist es fertig zum Verzehr.
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Schritt 14
Genießen!
Nährwerte
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