Casserole de sang de porc

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients.

   

2. 02

   Étape 2

   Nous avons grossièrement séparé les parties grasses et maigres de la poitrine de porc et les avons découpées.

   

3. 03

   Étape 3

   Mettez une quantité appropriée d'huile d'arachide aromatisée Yuhuang Youzi U dans une casserole, ajoutez une étoile d'anis et la partie grasse de la poitrine de porc.

   

4. 04

   Étape 4

   Une fois l'huile fondue, ajoutez la viande maigre et faites-la sauter jusqu'à ce qu'elle change de couleur.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez une petite cuillère de poivre du Sichuan et un morceau de piment rouge séché.

   

6. 06

   Étape 6

   Après avoir fait revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé, ajoutez les germes de soja.

   

7. 07

   Étape 7

   Nous avons fait tremper légèrement les vermicelles de riz au préalable, puis nous les avons placés au fond du plat à gratin.

   

8. 08

   Étape 8

   Versez les fèves de soja sautées et les autres ingrédients dans le pot en terre cuite.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez ensuite la sauce soja ; j'en ai ajouté environ 30 ml.

   

10. 10

    Étape 10

    Portez le bouillon à ébullition à feu vif, puis baissez le feu à moyen. Une fois à ébullition, goûtez-le et salez selon votre goût. Laissez mijoter environ trois minutes après la reprise de l'ébullition.

    

11. 11

    Étape 11

    À ce stade, nous avons haché le sang de porc et les oignons verts.

    

12. 12

    Étape 12

    Ajoutez le sang de porc et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les vermicelles et les germes de soja soient bien cuits.

    

13. 13

    Étape 13

    Éteignez le feu, parsemez d'oignons verts hachés, et c'est prêt à déguster.

    

14. 14

    Étape 14

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