Cazuela de sangre de cerdo
Cómo preparar sangre de cerdo estofada en una olla de barro: 14 pasos en total. Primero, prepare los ingredientes.
Preparación
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Paso 1
Prepara los ingredientes.
- 02
Paso 2
Separamos a grandes rasgos las partes grasas y magras de la panceta de cerdo y las cortamos por separado.
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Paso 3
Pon en una olla la cantidad adecuada de aceite de cacahuete con sabor a Yuhuang Youzi U, añade una estrella de anís y la parte grasa de la panceta de cerdo.
- 04
Paso 4
Una vez que el aceite se haya evaporado, agregue la carne magra y sofríala hasta que cambie de color.
- 05
Paso 5
Añade una cucharadita de granos de pimienta de Sichuan y un trozo de chile rojo seco.
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Paso 6
Tras sofreír hasta que desprendan aroma, añadir los brotes de soja.
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Paso 7
Remojamos ligeramente los fideos de cristal con antelación y luego los colocamos en el fondo de la cazuela.
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Paso 8
Vierta la soja salteada y los demás ingredientes en la olla de barro.
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Paso 9
Luego añade salsa de soja; yo añadí unos 30 ml.
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Paso 10
Lleva la olla a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio. Una vez que hierva, prueba el caldo y añade sal al gusto. Deja cocer a fuego lento durante unos tres minutos después de que el caldo vuelva a hervir.
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Paso 11
En este punto, picamos la sangre de cerdo y las cebolletas.
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Paso 12
Añade la sangre de cerdo y deja cocer a fuego lento hasta que esté fragante, luego cocina hasta que los fideos y los brotes de soja estén bien cocidos.
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Paso 13
Apaga el fuego, espolvorea con cebolletas picadas y ya está listo para comer.
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Paso 14
¡Disfrutar!
Nutrición
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