Fettine di maiale saltate in padella con melone invernale e funghi orecchie di legno

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliate la carne a fette, marinatela con sale, vino Shaoxing, salsa di soia leggera e zenzero per quindici minuti e infine infarinatela con amido di mais.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate a fette il melone invernale, lavatelo e mettetelo da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete la carne tagliata a fette e fatela rosolare velocemente fino a quando non sarà cotta all'80%, quindi toglietela dal wok e mettetela da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate un po' d'olio in una padella, aggiungete i peperoncini tritati e le fettine d'aglio e soffriggete finché non sprigionano il loro aroma, poi aggiungete i funghi orecchie di legno e continuate a soffriggere.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete il melone invernale e fatelo saltare in padella, poi aggiungete un cucchiaio di sale a piacere.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete un cucchiaio di salsa di soia leggera per esaltare il sapore, quindi fate saltare in padella per un po'.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Dopo aver soffritto gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati e saporiti, aggiungete la carne a fette e mescolate il tutto prima di servire.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Impiattate, scattate una foto del piatto finito e avrete preparato un delizioso e nutriente melone invernale saltato in padella con funghi orecchie di legno e fettine di maiale.