Tranches de porc sautées avec du melon d'hiver et des champignons noirs

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez la viande en tranches, faites-la mariner avec du sel, du vin de Shaoxing, de la sauce soja claire et du gingembre pendant quinze minutes, puis enrobez-la de fécule de maïs.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez le melon d'hiver en tranches, lavez-le et mettez-le de côté.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez la viande coupée en tranches et faites-la sauter rapidement jusqu'à ce qu'elle soit cuite à 80 %, puis retirez-la et réservez-la.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez les piments hachés et les tranches d'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les champignons noirs et faites-les revenir.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez le melon d'hiver et faites-le sauter ensemble, puis ajoutez une cuillère à soupe de sel selon votre goût.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja claire pour rehausser la saveur, puis faites sauter pendant quelques minutes.

   

7. 07

   Étape 7

   Après avoir fait revenir le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés et savoureux, ajoutez la viande coupée en tranches et faites revenir le tout avant de servir.

   

8. 08

   Étape 8

   Dressez le plat, prenez une photo du produit fini, et voilà ! Un délicieux et nutritif sauté de melon d’hiver, de champignons noirs et de tranches de porc est prêt.