Zuppa cantonese con foglie di crisantemo e frattaglie di pollo
Ricetta della zuppa cantonese di foglie di crisantemo e frattaglie di pollo (con foto, 8 passaggi). Lavate 450 g di foglie di crisantemo, le fettine di zenzero e pulite le frattaglie di pollo. Marinate le frattaglie di pollo con vino da cucina, mezzo cucchiaio di sale, amido di mais e olio per mezz'ora. (Nota: le zampe di pollo sono incluse perché ho macellato il pollo personalmente e volevo usarle nella zuppa; potete ometterle).
Preparazione
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Passaggio 1
Lavate mezzo chilo di foglie di crisantemo, fette di zenzero e frattaglie di pollo. Marinatele per mezz'ora con vino da cucina, mezzo cucchiaio di sale, amido e olio. Ah, ci sono anche le zampe di pollo perché ho ucciso il pollo io stessa e volevo usarle per fare il brodo. Potete ignorarle.
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Passaggio 2
Metti lo zenzero in acqua e porta a ebollizione.
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Passaggio 3
Aggiungete le foglie di crisantemo e cuocete per due minuti.
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Passaggio 4
frattaglie di pollo
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Passaggio 5
Aggiungi un cucchiaio di sale
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Passaggio 6
Un cucchiaio di zucchero
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Passaggio 7
Aggiungete l'olio e fate scaldare per altri tre minuti circa, finché le frattaglie di pollo non saranno cotte.
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Passaggio 8
Mangiamo!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.