Melone amaro saltato in padella con uova
Come preparare il melone amaro saltato in padella con le uova, in 10 passaggi. Tagliate il melone amaro in quarti e rimuovete i semi e la parte bianca interna.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate il melone amaro in quattro spicchi e rimuovete i semi e la parte bianca con un coltello.
- 02
Passaggio 2
Dopo aver affettato il melone amaro, aggiungete un po' di sale e zucchero per marinarlo e strofinatelo per eliminare il succo amaro. Quindi sciacquatelo bene e mettetelo da parte.
- 03
Passaggio 3
Sbatti le uova e aggiungi un pizzico di sale a piacere.
- 04
Passaggio 4
Condimenti preparati
- 05
Passaggio 5
Innanzitutto, sbollentate il melone amaro in acqua bollente per 2 minuti, quindi scolatelo e sciacquatelo con acqua fredda prima di impiattarlo.
- 06
Passaggio 6
Melone amaro dopo averne strizzato l'acqua
- 07
Passaggio 7
Scaldate l'olio in una padella e friggete le uova. Una volta cotte, mettetele da parte.
- 08
Passaggio 8
Lasciate un filo d'olio nella padella, aggiungete l'aglio, la parte bianca del cipollotto e i peperoncini secchi e soffriggete.
- 09
Passaggio 9
Successivamente, aggiungete il melone amaro e le uova e soffriggete per 2 minuti. Poi aggiungete il sale ed è pronto da servire. Se preferite un sapore più deciso, potete aggiungere del brodo di pollo.
- 10
Passaggio 10
Dopo aver impiattato, cospargere con cipollotti tritati.
Nutrizione
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