Melon amer sauté aux œufs

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez le melon amer en quatre quartiers et retirez les graines et la membrane blanche à l'aide d'un couteau.

   

2. 02

   Étape 2

   Après avoir coupé le melon amer en tranches, ajoutez un peu de sel et de sucre pour le faire mariner, puis frottez-le pour en extraire le jus amer. Rincez-le ensuite soigneusement et réservez.

   

3. 03

   Étape 3

   Battre les œufs et ajouter une pincée de sel selon votre goût.

   

4. 04

   Étape 4

   Assaisonnements préparés

   

5. 05

   Étape 5

   Tout d'abord, blanchissez le melon amer dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis retirez-le et rincez-le à l'eau froide avant de le dresser.

   

6. 06

   Étape 6

   Melon amer après avoir pressé l'eau

   

7. 07

   Étape 7

   Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y frire les œufs. Une fois cuits, réservez-les.

   

8. 08

   Étape 8

   Laissez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez l'ail, l'oignon blanc et les piments séchés et faites sauter.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez ensuite le melon amer et les œufs, puis faites sauter le tout pendant 2 minutes. Salez et servez. Si vous préférez un plat plus salé, vous pouvez ajouter du bouillon de poulet.

   

10. 10

    Étape 10

    Parsemez d'oignons verts hachés après le dressage.