Riso al pollo al curry

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Ricorda di cuocere il riso al vapore prima dell'inizio dell'esame! Taglia le carote e le patate a pezzetti e affetta le cipolle a striscioline.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate il petto di pollo a cubetti; la marinatura è facoltativa. Per la marinata, unite la salsa di ostriche, la salsa di soia leggera e l'amido di mais e mescolate bene. Lasciate riposare per venti minuti.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete la carne e fatela rosolare finché non cambia colore, poi toglietela dal wok. Dato che è stata marinata con amido di mais, è inevitabile che una parte si attacchi al wok.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio rimanente, poi aggiungete le cipolle, le patate e le carote e soffriggete. Dopo 2 minuti, aggiungete la carne a cubetti soffritta e mescolate il tutto.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete acqua, quanto basta per coprire almeno gli ingredienti; se ne consiglia di più, eliminate la schiuma che si forma dopo che l'acqua bolle. Lasciate sobbollire a fuoco medio per dieci minuti, poi spegnete il fuoco.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete i pezzi di pollo al curry e, una volta che il grasso si sarà sciolto, riaccendete il fuoco e lasciate sobbollire per cinque minuti.

   

7. 07

   Passaggio 7

   È sufficiente moltiplicarlo.