Saltato in padella al laghetto di loto

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparate gli ingredienti necessari: mettete a bagno i funghi orecchie di legno, lavate i piselli mangiatutto e pelate la radice di loto e le carote.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate la radice di loto a fette spesse come una moneta e mettetele a bagno in acqua fredda. Tagliate la carota a pezzi.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Portare a ebollizione l'acqua in una pentola, aggiungere una quantità adeguata di aceto bianco, sbollentare la radice di loto per mezzo minuto, quindi scolarla e sciacquarla con acqua fredda.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Saltate in padella carote, piselli mangiatutto e funghi orecchie di legno per mezzo minuto.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete le fettine di zenzero e soffriggete, poi aggiungete la radice di loto e soffriggete per un minuto. Infine, aggiungete gli ingredienti rimanenti e soffriggete 3 minuti. Aggiungete sale, brodo di pollo e glutammato monosodico.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Condite con un filo d'olio di sesamo prima di togliere dal fuoco! Perfetto!