Funghi al vapore con carne macinata

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Foto del prodotto finito.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Rimuovete le radici dai funghi shiitake, sciacquateli bene e disponeteli su un piatto.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Portate a ebollizione l'acqua in una vaporiera, aggiungete i funghi shiitake e cuoceteli a vapore a fuoco vivo per dieci minuti. (Conservate il brodo di funghi per un uso successivo.)

   

4. 04

   Passaggio 4

   Lavate e tagliate a dadini i gambi dei funghi shiitake. Tritate i cipollotti, sminuzzate l'aglio, tagliate a dadini le carote e i peperoni verdi e rossi.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Per la salsa: in una ciotola, unire l'amido di mais, il sale, il brodo di pollo, il vino da cucina e la salsa di soia leggera e mescolare bene.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete la carne macinata e fatela rosolare fino a completa cottura. Aggiungete i cipollotti tritati, l'aglio tritato, le carote a dadini e la salsa di ostriche e fate soffriggere fino a quando non sprigionerà un aroma intenso.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Versate la salsa preparata e il brodo di cottura dei funghi shiitake, portate a ebollizione, aggiungete i peperoni verdi e rossi tagliati a dadini, mescolate bene e otterrete così la salsa addensante.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Basta versare la salsa sui funghi shiitake.