Champignons cuits à la vapeur avec de la viande hachée

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Photo du produit fini.

   

2. 02

   Étape 2

   Retirez les racines des champignons shiitake, rincez-les soigneusement et disposez-les sur une assiette.

   

3. 03

   Étape 3

   Porter l'eau à ébullition dans un cuiseur vapeur, ajouter les champignons shiitake et cuire à la vapeur à feu vif pendant dix minutes. (Réserver le bouillon de champignons pour une utilisation ultérieure.)

   

4. 04

   Étape 4

   Lavez et coupez en dés les pieds des champignons shiitake. Émincez les oignons verts, hachez l'ail, coupez les carottes en dés et coupez les poivrons verts et rouges en dés.

   

5. 05

   Étape 5

   Pour la sauce : Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, le sel, le bouillon de poulet, le vin de cuisine et la sauce soja claire.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Ajoutez les oignons verts hachés, l'ail haché, les carottes coupées en dés et la sauce aux huîtres, puis faites revenir le tout jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.

   

7. 07

   Étape 7

   Versez la sauce préparée et le bouillon de cuisson des champignons shiitake, portez à ébullition, ajoutez les poivrons verts et rouges coupés en dés, mélangez bien, et vous obtenez la sauce épaississante.

   

8. 08

   Étape 8

   Versez simplement la sauce sur les champignons shiitake.