Gedämpfte Champignons mit Hackfleisch

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Foto des fertigen Produkts.

   

2. 02

   Schritt 2

   Entfernen Sie die Wurzeln der Shiitake-Pilze, spülen Sie sie gründlich ab und richten Sie sie auf einem Teller an.

   

3. 03

   Schritt 3

   Wasser in einem Dampfgarer zum Kochen bringen, die Shiitake-Pilze hinzufügen und zehn Minuten bei starker Hitze dämpfen. (Die Pilzbrühe für später aufbewahren.)

   

4. 04

   Schritt 4

   Waschen und würfeln Sie die Stiele der Shiitake-Pilze. Schneiden Sie Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Karotten sowie grüne und rote Paprika in Würfel.

   

5. 05

   Schritt 5

   Für die Sauce: In einer Schüssel Maisstärke, Salz, Hühnerbrühe, Kochwein und helle Sojasauce vermengen und gut verrühren.

   

6. 06

   Schritt 6

   Öl in einem Wok erhitzen, Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren durchbraten. Gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten Knoblauch, gewürfelte Karotten und Austernsauce hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

7. 07

   Schritt 7

   Gießen Sie die vorbereitete Sauce und die Brühe vom Dämpfen der Shiitake-Pilze hinzu, bringen Sie alles zum Kochen, streuen Sie gewürfelte grüne und rote Paprika darüber, rühren Sie gut um, und dies ist die Andicksauce.

   

8. 08

   Schritt 8

   Gießen Sie die Sauce einfach über die Shiitake-Pilze.