Pancetta di maiale brasata

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavare la pancetta di maiale e lessarla in acqua fino a cottura ultimata.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate la pancetta di maiale cotta a cubetti e mettetela da parte su un piatto.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Versare l'olio e un po' di zucchero di canna nella pentola.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldare a fuoco basso, evitando di usare il fuoco alto, finché lo zucchero di canna non inizia a bollire.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Una volta che la carne è rosolata, aggiungete lo zenzero, le fettine d'aglio e i peperoncini secchi e soffriggete brevemente.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete tutti i condimenti e l'acqua, quanto basta a coprire la carne. Aggiungete un pezzo di zucchero di canna, portate a ebollizione a fuoco vivo, poi fate sobbollire a fuoco basso per circa mezz'ora, finché la salsa non si addensa. Togliete dal fuoco e servite.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Pronto da servire? Aggiungete un po' di cipollotti per un aspetto più invitante!