panceta de cerdo estofada

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava la panceta de cerdo y cuécela en agua hasta que esté cocida.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta la panceta de cerdo cocida en cubos y resérvala en un plato.

   

3. 03

   Paso 3

   Pon aceite y un poco de azúcar de roca en la olla.

   

4. 04

   Paso 4

   Calentar a fuego lento, sin usar fuego alto, hasta que el azúcar de roca burbujee.

   

5. 05

   Paso 5

   Una vez dorada la carne, agregue el jengibre, las rodajas de ajo y los chiles secos, y sofría brevemente.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade todos los condimentos y agua, suficiente para cubrir la carne. Agrega un trozo de azúcar de roca, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante media hora, hasta que la salsa espese. Retira del fuego y sirve.

   

7. 07

   Paso 7

   ¿Listo para servir? ¡Añade cebolletas para que tenga mejor aspecto!