Melanzane in salsa

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Conservare la melanzana

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tritare i cipollotti

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate l'olio in un wok a fuoco medio, poi abbassate la fiamma e fate saltare le melanzane.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Rosolate lentamente le melanzane finché non si saranno ammorbidite, quindi aggiungete i cipollotti tritati e continuate a soffriggere. Questa operazione dovrebbe richiedere circa 10 minuti.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete la pasta di soia e fate soffriggere per qualche altro istante.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungere acqua e lasciare sobbollire per circa 10 minuti.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Addensate il brodo, cospargetelo con aglio tritato e servite.

   

8. 08

   Passaggio 8

   È particolarmente delizioso se mescolato al riso!