Vecchio fungo d'anatra
Questa ricetta per l'anatra brasata con funghi shiitake prevede 6 passaggi. Tagliate un'anatra intera a pezzi, sbollentatela in acqua e poi sciacquatela accuratamente.
Preparazione
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Passaggio 1
Tagliate a pezzi un'anatra vecchia, sbollentatela in acqua, lavatela e mettetela da parte.
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Passaggio 2
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete i cipollotti, lo zenzero e l'aglio e soffriggete fino a quando non saranno profumati. Aggiungete i pezzi di anatra, 200 di funghi shiitake, 5 di vino da cucina, 10 di salsa di ostriche, 10 di brodo di pollo, 10 di sale e 5 ciascuno di salsa di soia chiara e scura. Saltate in padella a fuoco vivo.
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Passaggio 3
Come mostrato nella figura
- 04
Passaggio 4
Coprite la pentola e lasciate sobbollire a fuoco vivo 30 minuti.
- 05
Passaggio 5
È pronto quando la salsa si è completamente ridotta dopo aver aperto il coperchio.
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Passaggio 6
Disponete i funghi intorno al piatto, guarnite con coriandolo e peperoncino, e il gioco è fatto.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.