Tofu brasato con gamberi e capesante

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Sbollentate i gamberi in acqua 20 secondi, poi scolateli e sgusciateli.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Schiaccia gli spicchi d'aglio, grattugia lo zenzero, taglia i peperoncini rossi ad anelli e taglia le carote ad anelli.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Dopo aver messo a bagno le capesante essiccate, schiacciatele.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio, poi aggiungete l'aglio, i peperoncini rossi, le fettine di zenzero e le capesante essiccate. Fate soffriggere l'aglio finché non sprigiona il suo aroma, quindi friggete le capesante essiccate fino a quando non saranno dorate.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete i cubetti di tofu tagliati a pezzetti, cospargeteli con un pizzico di sale e fateli saltare in padella finché non saranno dorati da entrambi i lati.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete i gamberi freschi, gli spicchi di cipollotto e le carote, insieme a un po' d'acqua e salsa di soia. Coprite e lasciate sobbollire 10 5 .

   

7. 07

   Passaggio 7

   Togliere dal fuoco e cospargere con cipollotti tritati.